Houbové vanilkové latte zahřeje, voní po vanilce a obejde se bez drahého kávovaru. Potřebujete jen hrnek, malý rendlík a způsob, jak mléko napěnit. Výsledkem je jemný nápoj s kávovým základem, který se hodí k pomalému ránu i jako odpolední alternativa ke klasické sladké kávě.
Pro výraznější chuť můžete použít směs Šepot Větru. Houbové kávové směsi obvykle kombinují běžnou kávu s vybranými houbami nebo dalšími rostlinnými složkami. Jejich účinky není vhodné slibovat jako léčbu; v receptu jde především o chuť, vůni a zajímavé zpestření kávového rituálu.
Co budete potřebovat na jednu porci
- 150 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 80 ml silné houbové kávy
- 1 až 2 lžičky javorového sirupu, medu nebo cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- špetku mleté skořice
- volitelně trochu kakaa nebo vanilky na posypání
Nejlépe funguje mléko s plnější chutí, například klasické polotučné či plnotučné. Z rostlinných variant dobře napění ovesný nápoj určený pro baristy, ale použít lze i mandlový nebo sójový nápoj. U slazených variant upravte množství sirupu až po ochutnání.
Jak připravit latte bez kávovaru
Nejprve připravte silnější houbovou kávu. Pokud používáte rozpustnou směs, rozmíchejte ji v horké vodě podle návodu na obalu, ideálně s o něco menším množstvím vody, než byste použili na běžný hrnek. Nápoj tak nezanikne pod mlékem.
Mléko nalijte do rendlíku a pomalu ho zahřejte. Nemělo by vařit; stačí, když je horké a začne se z něj lehce kouřit. Odstavte ho, vmíchejte vanilku, skořici a sladidlo. Poté mléko napěňte ponorným šlehačem, ručním napěňovačem nebo v čisté uzavíratelné sklenici. U sklenice nechte volný prostor, pevně ji uzavřete a několikrát protřepejte. Pak ji opatrně otevřete a pěnu ještě krátce prohřejte v rendlíku, pokud je potřeba.
Do vysokého hrnku nalijte kávu a pomalu přidejte ochucené mléko. Lžící navrch přesuňte pěnu. Dokončete špetkou skořice, kakaa nebo několika kapkami vanilkového sirupu. Chcete-li nápoj méně sladký, zvýrazněte raději vanilku a skořici než další dávku cukru.
Varianty podle nálady i zásob
Pro výraznější a méně sladké latte se hodí směs Síla Zeleného Stromu. Kombinace kávy a matchy může mít odlišný chuťový profil, proto začněte menší porcí a podle výsledku upravte poměr mléka.
- Kořeněná verze: přidejte špetku kardamomu, zázvoru nebo perníkového koření.
- Ledová verze: nechte kávu vychladnout, nalijte ji na led a doplňte studeným napěněným mlékem.
- Dezertní verze: vmíchejte lžičku kakaa a ozdobte trochou našlehaného mléka.
- Méně kofeinu: použijte menší množství kávové směsi a více mléka, případně sáhněte po bezkofeinové variantě, pokud ji máte k dispozici.
Houbové vanilkové latte chutná nejlépe čerstvě připravené, kdy se kávová intenzita spojí s teplým mlékem a pěna ještě drží na povrchu. Za pár minut tak vznikne domácí nápoj, který nepotřebuje kávovar ani složité vybavení.
Zdroj: VitalHerbs.cz
