Podzimní odpoledne si říká o nápoj, který zahřeje ruce i kuchyň. Kombinace kakaa, skořice a chagy funguje překvapivě dobře: kakao dodá plnou chuť, skořice příjemnou vůni a chaga zemitý tón, který vynikne hlavně v krémových nápojích. Tento chaga kakao recept zvládnete bez vaření složité směsi a bez speciálního vybavení.
Výsledkem není přeslazený dezert, ale horký nápoj podobný jemnému kakau. Můžete si ho připravit s klasickým mlékem i rostlinnou alternativou a během několika minut upravit podle toho, co máte právě doma.
Co budete potřebovat na dvě menší porce
- 400 ml mléka nebo neslazeného rostlinného nápoje
- 2 lžíce kvalitního neslazeného kakaa
- 1 až 2 lžičky javorového sirupu, medu nebo jiného sladidla
- 1/2 lžičky mleté skořice
- chaga v množství doporučeném výrobcem
- špetku soli
- volitelně špetku vanilky nebo kardamomu
Pokud chcete výraznější kávový charakter, můžete část mléka nahradit espressem. Pro ještě sametovější výsledek se hodí o něco tučnější mléko, případně lžíce kokosového mléka z plechovky.
Jednoduchý postup bez hrudek
Do hrnce nasypte kakao, skořici a špetku soli. Přidejte dvě až tři lžíce studeného mléka a rozmíchejte na hladkou pastu. Tento drobný krok zabrání tomu, aby v hotovém nápoji plavaly kakaové hrudky. Potom přilijte zbytek mléka a směs pomalu zahřívejte.
Nápoj nechte prohřát, ale nevařte ho. Jakmile je horký, odstavte ho a vmíchejte sladidlo. Chagu přidejte podle návodu na konkrétním produktu; u prášku nebo extraktu je vhodné držet se doporučeného množství na obalu. Krátce prošlehejte metličkou, případně použijte ruční napěňovač.
Pro inspiraci můžete sáhnout také po směsi Tanec Rovnováhy, která kombinuje kávu a několik houbových i bylinných složek. V takovém případě upravte množství kakaa i sladidla podle její vlastní chuti.
Jak recept obměnit podle nálady
Chcete-li nápoj zjemnit, přidejte trochu medu až po mírném zchladnutí. K medu se dobře hodí vanilka, zatímco javorový sirup podtrhne karamelové tóny kakaa. Pro dospělejší chuť vmíchejte špetku chilli nebo několik kapek pomerančového extraktu.
Dobrou volbou je také kombinace s kávou. Použijte menší espresso a nápoj servírujte jako podzimní mocha. Pokud dáváte přednost výraznějšímu kakaovému profilu, může se hodit Elixír Hromového Vlka, který už obsahuje alkalizované kakao. Začněte menším množstvím a podle výsledné síly dolaďte mléko nebo sladidlo.
Na co myslet při podávání
Chaga se tradičně používá v horkých nápojích, její účinky ale nelze zaměňovat za léčbu nebo náhradu pestré stravy. Pokud užíváte léky, máte dlouhodobé zdravotní potíže, jste těhotná nebo kojíte, je rozumné užívání konzultovat s lékařem či lékárníkem. U směsí s více složkami si vždy přečtěte etiketu.
Podávejte ihned, ideálně v nahřátém hrnku. Na povrch se hodí trochu pěny, špetka skořice nebo pár kakaových bobů. Nápoj tak zůstane jednoduchý, ale bude působit jako malý domácí podzimní rituál.
Zdroj: VitalHerbs.cz
