Kávová granola houbová káva ořechy tvoří kombinaci, která se hodí k pomalému víkendovému ránu i jako rychlá svačina do skleničky. Káva dodá vločkám výraznější chuť a při pečení se krásně spojí s kakaem, skořicí a lehce nasládlým sirupem. Houbovou kávu není nutné připravovat jako nápoj – stačí ji přidat přímo do směsi.
Nejlepší je použít jemně mletou směs, aby se v granole rovnoměrně rozptýlila. Pro tento recept se hodí například Šepot Větru. Obsahuje kávu arabica a další složky uvedené výrobcem; výslednou chuť proto může ovlivnit nejen množství, ale také konkrétní složení směsi.
Co budete potřebovat
- 250 g ovesných vloček
- 100 g nahrubo nasekaných ořechů, například vlašských, lískových nebo pekanových
- 2 lžíce semínek, třeba dýňových nebo slunečnicových
- 1 až 2 lžíce houbové kávy
- 1 lžíci kvalitního kakaa
- 1 lžičku mleté skořice
- špetku soli
- 3 lžíce javorového sirupu nebo medu
- 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje či másla
- 50 g nasekané hořké čokolády nebo sušeného ovoce podle chuti
Postup pro křupavou granolu
Troubu předehřejte na 160 °C a plech vyložte pečicím papírem. V míse promíchejte vločky, ořechy, semínka, houbovou kávu, kakao, skořici a sůl. V menší nádobě spojte sirup s rozpuštěným tukem a tekutou směs vlijte k suchým surovinám. Všechno důkladně promíchejte, aby se obalily především vločky a ořechy.
Granolu rozprostřete na plech v rovnoměrné vrstvě. Pečte přibližně 20 až 25 minut a v polovině pečení ji promíchejte. Ke konci ji hlídejte – díky sirupu může ztmavnout poměrně rychle. Po vytažení nechte granolu úplně vychladnout. Teprve potom vmíchejte čokoládu nebo sušené ovoce. Při chladnutí směs zpevní a získá typickou křupavost.
