Krémové dýňové latte s houbovou kávou spojuje sladkost dýňového pyré, vůni skořice a jemně zemitý tón kávy s houbovou směsí. Hodí se jako teplý nápoj k odpolednímu čtení i jako rychlá alternativa ke kávě z kavárny. Příprava zabere jen několik minut a obejde se bez složitých surovin.
Pro první vyzkoušení můžete sáhnout po směsi Šepot Větru. Obsahuje kávu arabica a další složky, jejichž chuť se v nápoji dobře spojí s dýní a kořením. U podobných produktů se držte doporučeného dávkování na obalu.
Co budete potřebovat na dvě porce
- 300 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 120 g dýňového pyré
- 120 ml silné houbové kávy
- 1 až 2 lžičky javorového sirupu nebo medu
- ½ lžičky mleté skořice
- špetku mletého zázvoru
- malou špetku muškátového oříšku
- volitelně špetku vanilky a pěnu na ozdobu
Postup, který zvládnete v jednom rendlíku
Dýňové pyré vložte do rendlíku a rozmíchejte s mlékem. Přidejte skořici, zázvor, muškátový oříšek a podle chuti sladidlo. Směs pomalu zahřívejte, ale nenechte ji prudce vařit. Jakmile se začnou uvolňovat vůně koření, stáhněte rendlík z plotny a nápoj krátce prošlehejte metličkou nebo napěňovačem.
Mezitím připravte houbovou kávu. Použít můžete běžný espresso přístroj, moka konvičku nebo instantní směs rozmíchanou v horké vodě. Kávu rozdělte do dvou hrnků a zalijte ochuceným dýňovým mlékem. Navrch přijde mléčná pěna, špetka skořice nebo několik dýňových semínek.
Jak chuť upravit podle sebe
Výsledná chuť stojí na poměru kávy, dýně a sladidla. Pro výraznější kávový nápoj uberte trochu mléka a přidejte silnější espresso. Pokud chcete sametovější latte, použijte více pyré a směs před nalitím do hrnků rozmixujte ponorným mixérem. Dýně nemusí být výrazně sladká, proto začněte s menším množstvím sirupu a dochuťte až na konci.
Pro jiný charakter můžete vyzkoušet Sílu Zeleného Stromu, která kombinuje kávu arabica s matchou a MCT. Její chuť může být v latte zelenější a výraznější, proto se hodí hlavně k méně sladké dýňové variantě. Matcha i káva obsahují kofein, takže je vhodné počítat s celkovým příjmem během dne.
Veganskou verzi připravíte s ovesným nebo sójovým nápojem, který se dobře napění. Místo medu použijte javorový sirup. Nemáte-li hotové pyré, upečte kousek dýně doměkka a rozmixujte ho dohladka. Zbytek můžete uložit do lednice a využít při další porci nebo do kaše.
Dýňové latte s houbovou kávou chutná nejlépe čerstvé, ještě horké a s vůní koření přímo nad hrnkem. Stačí pár základních surovin a podzimní nápoj je hotový bez čekání ve frontě.
Zdroj: VitalHerbs.cz
