Houbová káva s vanilkou chutná jako jemnější cappuccino s kořeněným dozvukem. Hotová je během několika minut a hodí se pro rána, kdy nechcete zapínat kávovar ani připravovat složitou snídani. Vanilka zjemní výraznost kávy, skořice přidá příjemnou vůni a kapka mléka nápoj zakulatí.
Nejde o kávu uvařenou z hub. Označení se používá pro směsi, v nichž je klasická káva doplněná houbovým extraktem nebo práškem. Složení se liší podle výrobku, proto se vyplatí přečíst etiketu a držet se doporučeného dávkování. Pro domácí recept můžete použít například směs Šepot Větru, nebo obyčejnou instantní houbovou kávu bez ochucení.
Co budete potřebovat na jeden hrnek
- 200 ml horké kávy nebo připravené houbové kávy,
- 50 ml mléka či rostlinného nápoje,
- ¼ lžičky mleté skořice,
- ½ lžičky vanilkového extraktu nebo trochu vanilkového sirupu,
- sladidlo podle chuti, například med, javorový sirup nebo cukr,
- špetku soli pro výraznější chuť.
Nejprve připravte kávu tak, jak jste zvyklí. Pokud používáte směs v prášku, rozmíchejte ji v horké vodě podle pokynů na obalu. Do malého rendlíku nalijte mléko, přidejte skořici, vanilku a případně sladidlo. Zahřívejte na mírném plameni, ale nenechte směs prudce vařit. Stačí, když se prohřeje a začne lehce vonět.
Jak dostat z nápoje krémovou pěnu
Teplé mléko prošlehejte metličkou nebo napěňovačem. Nemáte-li žádné vybavení, nalijte ho do uzavíratelné sklenice, nechte trochu prostoru a po krátkém zchladnutí opatrně protřepejte. Sklenici neplňte vroucí tekutinou. Pěnu pak přelijte přes kávu a povrch poprašte špetkou skořice.
Pro sytější chuť funguje plnotučné mléko, zatímco ovesný nápoj vytvoří přirozeně nasládlý výsledek. Kokosový nápoj přidá lehce exotický tón, mandlový zase zvýrazní oříškovost kávy. Pokud sladíte medem, vmíchejte ho až do nápoje, který už není úplně vroucí.
Obměny pro různá rána
Vanilkovou kávu můžete připravit také jako ledovou verzi: směs nechte vychladnout, přelijte ji přes led a doplňte studeným mlékem. V zimě se hodí špetka kardamomu nebo kakaa. Kdo dává přednost méně sladkým nápojům, může vanilkový sirup vynechat a ponechat jen extrakt se skořicí.
Zajímavou variantou je použít kávovou směs s matchou nebo MCT, například Síla Zeleného Stromu. V takovém případě začněte menším množstvím a respektujte doporučení výrobce. Káva i matcha obsahují kofein, takže nápoj nemusí být vhodný pozdě večer nebo pro lidi citlivé na kofein.
Houbová káva s vanilkou a skořicí je především praktický způsob, jak ozvláštnit běžný ranní hrnek. Základ si můžete připravit předem, koření měnit podle nálady a mléko vybrat podle toho, co máte právě v lednici.
Zdroj: VitalHerbs.cz
