Příprava:
Suroviny na těsto prohněteme a vypracujeme z něj dva stejné bochánky, které necháme 20 minut odpočinout v lednici. Do té doby si připravíme tvarohový krém . Pokud je tvaroh hodně hrubý, rozdrťte, nastrouhejte na něj citronovou kůru a poté přidejte ostatní ingredience. Vejce oddělíme, žloutky přidáme do smetany a společně s ostatními ingrediencemi mícháme do homogenity.
Mezitím si předehřejte troubu na 170 stupňů. Bílek (také vynechaný z těsta) vyšleháme dotuha a opatrně přidáme do tvarohového krému. Podle velikosti plechu 25 x 37 cm si ustřihněte 2 kusy pečicího papíru a těsto po jednom vyválejte .
Jednu položte na dno pánve, posypte 2 lžícemi strouhanky a rovnoměrně ji zalijte smetanou. Poté přikryjeme druhým těstem , na několika místech propícháme vidličkou, aby při pečení unikla pára. Potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do trouby a pečeme cca. Pečte 40 minut dozlatova.
