Postup:
Připravte si ingredience na lečo. Oloupejte a nastrouhejte mrkev. Papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřince. Dužinu nasekejte na široké proužky. Rajčata na lečo omyjte, snižte na 1 min. do vroucí vody, poté vložte do cedníku a opláchněte studenou vodou. Z rajčat odstraňte slupky. Dužninu rozemelte v bramborové kaši. Do velkého hrnce dejte rajčatový protlak a nastrouhanou mrkev. Přiveďte k varu, přidejte máslo, cukr a sůl. Dobře promíchejte a vařte na středním ohni za občasného míchání 30 minut.
Nakrájenou papriku přidáme do hrnce se zeleninou. Jemně promíchejte a lečo vařte na mírném ohni 20 minut. Občas promíchejte, aby se zelenina nepřipálila. Do kastrůlku s lečem nalijeme ocet a lžící zamícháme. Odstraňte z tepla. Horké lečo rozložte do suchých sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky (nesrolujte!). Ve velké nádobě dejte vařit vodu. Opatrně vložte do sklenice s lečo a sterilujte 5 minut. Přesuňte sklenice lecha na stůl, přikryjte dekou a nechte 24 hodin. Uchovávejte na chladném místě.
Zdroj:dailylenta.ru
