Příprava:

Hlávky kapusty očištěné od povrchové vrstvy listů omyjeme, u kořene nařízneme kříž a narovnáme je do sudů. Pár hlávek zelí nakrájejte na čtvrtky a půlky a vtlačte je mezi celé hlávky, aby se přilepily nebo pevně stály.

Zelí podlijeme dvěma prsty vodou. Dejte přes zelí dřevěný nebo plastový lis. Umístěte kámen nebo sklenici plnou vody nad lis. Utěrku rozprostřete a dejte na ni potřebné množství soli, zabalte a přiložte ke kameni. Sůl se bude pomalu rozpouštět a klesat ke dnu, takže není potřeba vylévat lák.

Uzavřete barel a pravidelně několik dní kontrolujte množství vody. Podle potřeby doléváme vodu, aby hlávky zelí nebyly bez vody. Kámen zároveň opláchněte a v případě použití zavařovací sklenice je povinné jej omýt zvenčí.

Zdroj.Facebook

1
2