Jedním z typických jídel Maďarů je plněné zelí. Neexistuje dovolená, kdy bychom neudělali toto lahodné a výživné jídlo.
Ani jsme si nedokázali představit Velikonoce, Vánoce nebo dokonce svatbu plněnou zelím. V naší rodině je zvykem připravovat ho k „průměrnému“ nedělnímu obědu nejen o velkých svátcích, ale pokud si to přejeme i v roce. Lahodné svačiny neodnášíme!
Tento recept jsem se naučil od blízkého příbuzného, takže plněné zelí bude mnohem chutnější.
Ingredience:
- 2 kg mletého masa (smíchané s vepřovým a telecím masem)
- 300 gramů uzené slaniny
- ½ kg cibule
- 200 gramů rýže
- 50 ml oleje
- sůl pepř
- 1 hlávka kysaného zelí
Na omáčku: 2-3 lžíce oleje, 1 litr bílého vína, 3 mrkve, sušené koření jako např. majoránka, kopr, tymián, pepř.
Pokračování na další straně
