Způsob přípravy:
1. Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě a oloupeme. Po uvaření z něj slijeme vodu, necháme trochu vychladnout a oloupeme.
2. Zahřejte mléko na nepřilnavé pánvi.
3. Brambory rozlámejte přes husté síto nebo speciální lis na brambory. Poté vložte bramborovou kaši do nepřilnavé pánve a míchejte na středním plameni po dobu 5 minut. Tento krok je nutný k odstranění přebytečné vody z brambor.
4. Při dalším míchání brambor na mírném ohni začněte za stálého míchání přidávat máslo nakrájené na kostičky. Tajemství bramborové kaše spočívá v tomto mixování – jídlo tak bude lehké a vzdušné.
5. Jakmile přidáte všechno máslo, můžete za intenzivního a neustálého míchání začít přidávat také mléko. Když do kaše přidáte všechno mléko, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Jako poslední krok je třeba hotové pyré ještě jednou přefiltrovat, aby se odstranily všechny hrudky.
Zdroj.youtube
