Příprava:
Na pánvi rozpustíme máslo, zasypeme moukou a za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, dokud mouka nezhnědne. Přidejte 1/2 lžičky soli a postupně začněte přidávat mléko. Nezapomeňte energicky promíchat. Bílou omáčku vařte 3-4 minuty na velmi mírném ohni. Odložte hrnec stranou. Omáčka potřebuje vychladnout, zabere to asi 10-15 minut.
Cuketu omyjte a nastrouhejte, vložte ji na chvíli do cedníku, abyste ji zbavili přebytečné vlhkosti. Troubu předehřejte na 200 ° C. Do omáčky přidejte 4 žloutky a 60 gramů strouhaného sýra. Cuketu vymačkejte v rukách a přidejte ji také do směsi a okořeňte bílým pepřem.
Z bílků se špetkou soli ušlehejte tuhý sníh. P orcjami je přidejte do mísy se zbývajícími přísadami. Jemně promíchejte, aby směs zůstala nadýchaná.
Vložíme na plech vymazaný tukem a vysypaný strouhankou. Posypeme sýrem, zalijeme máslem a upečeme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 30 minut. Dobrou chuť!
Zdroj:babcineprzepisy.pl
