Postup:
Fazole očistíme , omyjeme a večer před vařením namočíme do studené vody. Ráno přivedeme k varu, necháme přejít varem a poté vaříme asi deset minut. První vodu přecedíme a poté fazole zalijeme teplou vodou. 2 cibule nakrájíme nadrobno , přidáme fazole a 2 bobkové listy.
Oloupejte a nakrájejte mrkev, orestujte s cibulí a poté přidejte fazole. Přidejte omyté suché maso nebo žebra . Vařte asi hodinu až dvě hodiny (podle druhu fazolí). V případě potřeby přidejte více vody, podle toho, kolik chcete dušených fazolí .
Když jsou fazole uvařené, vytvořte pastu. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte mouku, orestujte, dávejte pozor, aby se nepřipálila . Vychladíme a přidáme mletou papriku . Dobře promícháme a vlijeme do uvařených fazolí. Přidejte bylinkové koření podle chuti, pepř a sůl podle chuti. Vařte dalších 5 minut a vypněte.
Zdroj:youtube
