postup:
Mléko nalijeme do hrnce a dáme na sporák.
Zahřejeme ho na teplotu 50 ° C.
Přidáme 2 lžíce octa a začneme míchat.
Pak přidáme další 2 lžíce octa
S poslední šestou lžící octa začne směs žloutnout a syrovátka se už viditelně odděluje.
Vytáhneme sýr a vyformujeme do hrudky.
Syrovátku zahřejeme na 70 ° C.
Přidáme do ní lžíci soli.
Promícháme, vložíme do ní sýr, opakovaně namáčíme a formujeme.
Tekutinu ze sýra dobře vytlačíme.
Když je pěkná hladká, vložíme ji do studené vody, aby vychladla.
Hotovo.
Chutná mozzarella je připravena a můžete ji servírovat.
Zdroj:youtube
