Jablečný pohár s houbovou kávou spojuje krémový jogurt, teplá jablka se skořicí a výraznou kávovou vrstvu. Výsledkem je rychlá snídaně nebo elegantní svačina, která se obejde bez složitého pečení. Ořechy dodají křupavost a pár minut na pánvi jejich chuť znatelně prohloubí.
Do receptu se hodí například Šepot Větru, který kombinuje kávu arabica s lví hřívou a ashwagandhou. Houbová káva tu funguje především jako aromatická ingredience podobná espressu – dezert získá lehce pražený tón, který dobře ladí se sladkostí jablek.
Co budete potřebovat na dva poháry
- 2 větší jablka
- 300 g bílého řeckého jogurtu nebo hustého bílého jogurtu
- 1 porci houbové kávy připravené podle návodu na obalu
- 1 lžíci másla nebo kokosového oleje
- 1 až 2 lžíce javorového sirupu či medu
- 1 lžičku skořice
- 40 g vlašských nebo lískových ořechů
- špetku soli
- volitelně: vanilku, kardamom nebo několik ovesných vloček
Jablka připravte krátce, aby zůstala šťavnatá
Jablka oloupejte podle chuti, zbavte jadřinců a nakrájejte na malé kostičky. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte ovoce, skořici a špetku soli. Opékejte zhruba pět minut, dokud jablka nezměknou, ale nerozpadnou se. Nakonec vmíchejte polovinu sirupu nebo medu. Pokud jsou jablka velmi sladká, další doslazení už nebude potřeba.
Ořechy nasucho opražte na jiné pánvi. Stačí dvě až tři minuty a občasné promíchání, aby se nepřipálily. Po zchladnutí je nahrubo nasekejte. Právě kontrast mezi teplým ovocem, studeným jogurtem a křupavou posypkou dělá z obyčejného jogurtu plnohodnotný pohár.
Jak vrstvit jablečný pohár s houbovou kávou
Uvařenou houbovou kávu nechte několik minut zchladnout. Do jogurtu ji vmíchejte společně se zbytkem sirupu a případně s trochou vanilky. Káva by neměla být horká, aby jogurt zbytečně nezřídla. Pro jemnější chuť použijte menší množství kávy, pro výraznější dezert ji připravte koncentrovaněji.
Na dno sklenic rozdělte část jablek, přidejte jogurtový krém a pokračujte další vrstvou ovoce. Navrch nasypte pražené ořechy. Kávovou chuť lze obměnit použitím směsi Síla Zeleného Stromu, která vedle kávy arabica obsahuje matchu a MCT. Výsledná kombinace bude chuťově zelenější a méně dezertně kořeněná.
Varianty pro snídani i odpolední svačinu
Chcete-li sytější verzi, přidejte mezi vrstvy ovesné vločky nebo granolu. Pro lehčí variantu nahraďte část jogurtu tvarohem, případně použijte neslazený rostlinný jogurt. Dobře fungují také hrušky, švestky nebo několik brusinek. Pohár můžete připravit večer a uložit do lednice, ořechy však přidejte až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
Houbová káva obsahuje kofein podle použité kávové směsi, proto s ní zacházejte stejně jako s běžnou kávou. Pokud jste citliví na kofein nebo užíváte léky, ověřte si vhodnost konkrétní směsi. V receptu nejde o léčebný nápoj, ale o nápad, jak zajímavě využít kávu s houbovými složkami v domácím dezertu.
Zdroj: VitalHerbs.cz
