Medicínální houby nemusí zůstávat jen v kapslích nebo doplňcích stravy. Některé lze snadno zapojit do každodenní kuchyně – například jako součást teplého nápoje. Praktickou volbou je reishi, známá také jako lesklokorka lesklá, která má výrazně zemitou a hořkou chuť.
Právě proto se nejlépe kombinuje s kakaem, skořicí nebo vanilkou. Výsledkem je voňavý nápoj, ve kterém vyniknou bioaktivní látky houby, ale chuť zůstane příjemně kulatá.
Co houby obsahují a proč je přidávat do kakaa
Houby obsahují různé přirozeně se vyskytující látky, například polysacharidy, mezi něž patří také beta-glukany, a u reishi rovněž triterpeny. Jejich množství a složení se liší podle druhu houby i způsobu zpracování. Nejde o náhradu pestré stravy ani léčby, ale o zajímavou surovinu, která může zpestřit jídelníček.
Pro domácí přípravu je vhodné použít kvalitní prášek nebo standardizovaný extrakt Reishi. Začněte raději malým množstvím, protože reishi bývá chuťově intenzivní.
Hřejivé kakao s reishi
- 250 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 1 lžíce kvalitního kakaa
- ¼ až ½ čajové lžičky prášku či extraktu reishi
- ½ lžičky skořice
- špetka vanilky nebo kardamomu
- 1–2 čajové lžičky medu či javorového sirupu
- volitelně: 1 lžička kokosového oleje
Mléko zahřejte v rendlíku, ale nenechte ho prudce vařit. Vmíchejte kakao, skořici, vanilku a reishi. Metličkou vše důkladně rozmíchejte, aby v nápoji nezůstaly hrudky. Nakonec přidejte sladidlo a případně kokosový olej pro jemnější, sametovou konzistenci. Podávejte ihned, ideálně v menším hrnku po snídani nebo jako odpolední alternativu ke kávě.
Varianty a praktické tipy
Pokud vám hořkost reishi vadí, přidejte více skořice, špetku soli nebo trochu ořechového másla. Čokoládovější verzi vytvoříte přidáním několika kousků kvalitní hořké čokolády. V létě lze nápoj vychladit a rozmixovat s ledem.
Nemáte-li doma samostatné kakao a houby, můžete sáhnout po směsi, jako je houbová káva Tanec Rovnováhy, a připravit ji podle doporučeného dávkování. U houbových produktů vždy respektujte etiketu; opatrnost je na místě zejména při těhotenství, kojení, alergii nebo užívání léků.
Zdroj: VitalHerbs.cz
