postup:
- V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme lžíci cukru a necháme vzejít kvásek.
- Máslo rozpustíme a necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu. Je důležité, aby všechny suroviny měly pokojovou teplotu, proto je vyjmeme z chladničky dříve.
- Ve větší misce smícháme prosátou mouku, cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z citronu a pomeranče, rozpuštěné máslo. Postupně přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně utřeme, přidáme špetku soli a kvásek. Těsto necháme odpočívat v teple, zakryté utěrkou, dokud zdvojnásobí svou velikost.
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů, připravíme pečící plech, který vyložíme papírem.
- Na mírně pomoučené pracovní desce rozválíme těsto na tloušťku (3-4 cm), sklenicí vykrojíme koblihy, které pokládáme na plech a necháme kynout cca 15 minut a dáme je péct. Pečeme cca 15-20 minut.
- Po upečení koblihy naplníme přes malou dírku stříkačkou a posypeme jejich práškovým cukrem. Dobrou chuť.
Zdroj: coolinarika.com
