Příprava:
Do mísy robotického stroje ušleháme bílky a šleháme, dokud nevznikne téměř úplně tvrdá pěna. (asi 2-3 minuty) Do moučkového cukru vmícháme škrob a špetku soli.
Polovinu směsi přidáme do pěny a šleháme 3 minuty, poté vsypeme druhou porci moučkového cukru a šleháme dalších 5 minut. Mezi dvěma porcemi vypněte stroj a postupně zvyšujte otáčky, jinak bude celá kuchyně pokrytá moučkovým cukrem!
Poleva na perníčky je dobrá, pokud je to zakysaná smetana. Na úplný závěr přidejte citronovou šťávu a celé ještě jednou promíchejte.
Zdroj:mandarynka.com
