O Velikonocích je trhaný koláč nezbytnou součástí jídelníčku na slavnostním stole. Někteří lidé si to rádi vyrábějí sami a nelíbí se jim verze zakoupená v obchodě.
Správné použití kvásku je důležitý moment, je jen málo smutnějších věcí a zážitků než nevyzrálý pevný velikonoční koláč. (Když to odložíme, můžeme si ještě na Velkou sobotu koupit čerstvý koláč!)
Tento božský recept však nelze zkazit, a i když ho zkusíme jeden rok, recept si zaručeně ponecháme. Dort vydrží čerstvý celé dny, takže ho můžeme jíst čerstvé celé Velikonoce.
Ingredience:
- 60 g másla
- 25 g droždí + 1 lžička cukru
- 2,5 dl vlažného mléka
- 80 g cukru (dělal jsem ho slaný, tak jsem ho dal jen do 1/2 lžičky)
- 1 celé vejce + 1 žloutek
- 1 lžíce soli (z toho 2 a půl lžičky)
- 400 g hladké mouky
- 100 g mouky na štrúdl (pokud nejste doma, velmi chutné pouze s jemnou moukou, tak 500 g hladké mouky)
- 1 celé vejce na mazání
Pokračování na další straně
