Klasický závin určitě znáte. Je to typický zákusek, které nám většinou nabízejí naše babičky.
Základem je správně připravené těsto a pak samozřejmě náplň podle chuti.
Složení:
- 56 dkg hladké mouky
- 21 dkg másla nebo margarínu
- 6 dkg moučkového cukru,
- 2,5 dkg čerstvého droždí
- 2 dl mléka
- 1 vejce na mazání
- Máslo rozdrtíme s moukou, cukrem a droždím, poté uhněteme 2 dl mléka.
- Rozdělte na čtyři části a přikryjte a nechte 1/2 hodiny na chladném místě.
- Během této doby vaříme náplně půl hodiny.
OŘECHOVÁ VÝPLŇ:
- 25 dkg mletých jader vlašských ořechů
- 25 dkg moučkového cukru
- 1 ek. meruňkový džem
- 1 ek. Miláček
- 10 dkg perníku (pokud ne, domácí sušenky + 1 lžička medu)
- strouhaná citronová kůra
- Cca. 1 dl mléka
Ty se vaří, pokud přidáme příliš mnoho horkého mléka, zředěné ho rozvaříme, aby se dalo rozetřít.
Pokračování na další straně
