1. Připravte si vše, co potřebujete.
2. Těsto je velmi pohodlné na hnětení kuchyňským robotem, nebude to trvat déle než minutu. Do mísy nasypte mouku a sůl.
3. Rozšleháme vejce, přidáme studenou vodu. Vhodné i pro jakýkoli silný alkohol bez výrazné chuti.
4. Přejděte. Vznikne vám poměrně tuhé těsto. Pokud děláte ručně, vejce nejprve protřepejte se solí a horkou vodou a poté přidejte mouku.
5. Shromážděte do koule, přikryjte talířem a nechte 15-20 minut. Během této doby se vyvíjí lepek a hmota se stává mnohem měkčí. Těsto trochu vypadá, ale vznikne z něj celá hora keřů.
6. Polovinu oddělte a rozválejte na co nejtenčí vrstvu, na povrch přidejte trochu mouky. Nakrájejte na proužky o tloušťce 3-4 palce.
7. Poté přes fragmenty, jejich velikost, pokud je to žádoucí, může být jak velká, tak menší. Udělejte malý řez ve středu každého kusu. Natáhněte do ní jeden z okrajů a vyklopte.
8. Získáte krásné polotovary. To samé udělejte s druhou částí těsta.
9. Na pánvi dobře rozpálíme olej, bude to hodně trvat, než keříky volně plavou. Křoví rozložte tolik, jak to průměr misky dovolí, ale ne příliš těsně. Přířezy se okamžitě zvětší. Smažíme z obou stran dozlatova.
10. Za horka bohatě posypte moučkovým cukrem, nezapomeňte, že těsto je obecně neslazené. Velmi chutné je podávat keře s čajem nebo mlékem. Dobrou chuť!
zdroj.mandarynka.com
