Postup:
1 .
Švestky omyjte, podélně rozkrojte na 4 díly a zbavte jádřinců. Přisypeme cukr a skořici a promícháme.
2 .
Oddělíme bílky od žloutků a ušleháme je do tuhého sněhu
3 .
Máslo pokojové teploty ušleháme s cukrem, přidáme vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a žloutek a také je dobře prošleháme.
4 .
Do směsi se žloutky, střídavě s vyšlehanými bílky, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a lžící pomalu promícháme odspoda nahoru, aby se hmota spojila
5 .
Do 1/2 směsi vmícháme kakao a nalijeme do formy vyložené pečicím papírem, zarovnáme a přikryjeme světlou částí směsi.
6 .
Naskládejte švestky a trochu je zatlačte do těsta
7 .
Pečeme na 200 C do pěkného zhnědnutí
8 .
Upečený koláč před podáváním vychlaďte
