Příprava
Ingredience dejte do hlubší mísy, vše popořadě. Margarín by měl být změkčený. Mouku dávám vždy nakonec, je to pro mě jednodušší, protože podle struktury těsta nejlépe odhadnu, kolik potřebuji. Obecně asi 1/2 kg, těsto by mělo být středně tvrdé.
Když je těsto uhnětené, rozdělte ho na 3 kuličky. nemusí dlouho stát, stačí si připravit náplň.
Mák pocukrujeme, zalijeme horkým mlékem, nastrouháme pomerančovou kůru, přidáme skořici a vše dobře promícháme. Mělo by být lepivé, jako na obrázcích.
Ořechová náplň se připravuje stejným způsobem.
Těsto vyválejte docela tenké do čtvercového tvaru a potřete náplní až téměř do konce. Nechte asi 2-3 cm prázdné, aby se těsto po zavinutí dobře lepilo a náplň nevytekla. Konce závinu také uzavřete prsty.
Vložíme do vymazaného pekáčku a vrch potřeme rozšlehaným vejcem, do kterého přidáme trochu oleje. Těsto prý nepraská, to říká mamka a já poslouchám
Pečeme při 200-220 °C asi půl hodiny.
Po vytažení z trouby přikryjte utěrkou, dokud trochu nevychladne a pak už jen nakrájejte a snězte.
Zdroj:jednaistina.info
