ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Připravte těsto. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.

2. Smíchejte měkké máslo s moukou, dokud nezískáte drobivé těsto.

3.Přidejte žloutky a cukr a poté vymíchejte těsto.

4. Dno vyjímatelné formy (26 cm) vyložte pečicím papírem, těsto přeneste do formy a vytvarujte okraje. Těsto na základně by mělo zůstat drobivé, prstem přitlačte pouze okraj, kde se spojuje bordura a základ.

5. Připravte si náplň. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Velká jablka nakrájejte na 8 plátků, střední na čtvrtky, malá na půlky.

6. Do horké pánve nebo hrnce se silným dnem dejte máslo.

7. Přidejte cukr, špetku soli a snižte plamen, aby se nepřipálil.

8. Po rozpuštění másla a cukru jablka přesuňte do pánve. Stačí přidat pár jablek, kterými zakryjete dno pánve, a poté, co opustí šťávu, je rozmixujte a přidejte zbylé ovoce. Jablka vařte pod pokličkou za pravidelného míchání, dokud nejsou uvnitř měkká a zvenčí křupavá, asi 5–7 minut.

9. Karamelizovaná jablka přendejte velmi opatrně, bez použití lžíce, protože se změní na pyré.

10. Nastavte troubu na 180 °C.

11. Připravte pusinky. Začněte mixovat mixérem, bílky se špetkou soli.

12. Přidejte cukr v dešti a citronovou šťávu. Pokračujte v míchání, dokud nezískáte pevné špičky.

13. Jablka zakryjte rovnoměrnou vrstvou pusinky. Pomocí stěrky ozdobíme povrch, tvoříme hromádky sněhu.

14. Pečte 20-30 minut, poté nechte koláč vychladnout, vyjměte kroužek z formy a moučník posypte moučkovým cukrem.

Recept je ekonomický, ale naprosto chutný. Dort je výjimečný, připravte ho při první příležitosti!

Přejeme hodně štěstí s vašimi blízkými!

Zdroj.retete

1
2