ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Připravte těsto. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a solí.
2. Smíchejte měkké máslo s moukou, dokud nezískáte drobivé těsto.
3.Přidejte žloutky a cukr a poté vymíchejte těsto.
4. Dno vyjímatelné formy (26 cm) vyložte pečicím papírem, těsto přeneste do formy a vytvarujte okraje. Těsto na základně by mělo zůstat drobivé, prstem přitlačte pouze okraj, kde se spojuje bordura a základ.
5. Připravte si náplň. Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Velká jablka nakrájejte na 8 plátků, střední na čtvrtky, malá na půlky.
6. Do horké pánve nebo hrnce se silným dnem dejte máslo.
7. Přidejte cukr, špetku soli a snižte plamen, aby se nepřipálil.
8. Po rozpuštění másla a cukru jablka přesuňte do pánve. Stačí přidat pár jablek, kterými zakryjete dno pánve, a poté, co opustí šťávu, je rozmixujte a přidejte zbylé ovoce. Jablka vařte pod pokličkou za pravidelného míchání, dokud nejsou uvnitř měkká a zvenčí křupavá, asi 5–7 minut.
9. Karamelizovaná jablka přendejte velmi opatrně, bez použití lžíce, protože se změní na pyré.
10. Nastavte troubu na 180 °C.
11. Připravte pusinky. Začněte mixovat mixérem, bílky se špetkou soli.
12. Přidejte cukr v dešti a citronovou šťávu. Pokračujte v míchání, dokud nezískáte pevné špičky.
13. Jablka zakryjte rovnoměrnou vrstvou pusinky. Pomocí stěrky ozdobíme povrch, tvoříme hromádky sněhu.
14. Pečte 20-30 minut, poté nechte koláč vychladnout, vyjměte kroužek z formy a moučník posypte moučkovým cukrem.
Recept je ekonomický, ale naprosto chutný. Dort je výjimečný, připravte ho při první příležitosti!
Přejeme hodně štěstí s vašimi blízkými!
Zdroj.retete
