3. Čokoládové cappuccino :
Ingredience:
- Čokoláda – 70 g;
- Smetana 35% – 250 ml;
- Mléko – 400 ml;
- Kuřecí vaječné žloutky – 2 ks;
- Cukr – 50 g;
- Pšeničná mouka – 1 polévková lžíce;
- Vařené kondenzované mléko – 4 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
- Smetanu ušleháme do zhoustnutí.
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni.
- Zahřejte 200 ml mléka.
- Smíchejte čokoládu a smetanu, jemně promíchejte stěrkou.
- Do 200 ml studeného mléka přidejte žloutky, mouku a cukr, vyšlehejte mixérem.
- Tuto směs přidejte do teplého mléka a na mírném ohni za stálého míchání vařte, dokud smetana nezhoustne.
- Poté přidejte kondenzované mléko a míchejte do hladka.
- Pudink ochlaďte a smíchejte s čokoládovým krémem za mírného míchání špachtlí.
4. Mega čokoládový krém :
Ingredience:
- Krém 35% – 300 ml;
- Mléčná čokoláda – 200 g;
- Hořká čokoláda – 100 g;
- Máslo – 75 g;
- Kuřecí vejce – 2 ks;
- Přírodní med – 2 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
- Čokoládu spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni.
- Vyšleháme smetanu.
- Vejce a med vyšleháme mixérem.
- Do této směsi postupně přidávejte smetanu a čokoládu.
- Mixujte do hladka.
5. Čokoládová zmrzlina :
Ingredience:
- Krém 35% – 400 ml;
- Moučkový cukr – 375 g;
- Přírodní kakao – 4 polévkové lžíce;
- Smetanový sýr – 400 gr.
Způsob vaření:
- Vyšleháme smetanu, přidáme smetanový sýr, kakao a moučkový cukr.
- Vše rozmixujte do hladka.
- Nechte odležet v lednici.
6. Nutella krém :
Ingredience:
- Bílá čokoláda – 100 g;
- Hořká čokoláda – 100 g;
- Máslo – 50 g;
- Mléko – 80 ml;
- Cukr – 70 g;
- Lískové ořechy – 70 gr.
Způsob vaření:
- V hrnci rozpustíme máslo, cukr, čokoládu, mléko. Přiveďte k varu a důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Vařte 3 minuty.
- Vložte pánev do studené vody. Nezapomeňte zamíchat.
- Poté směs přendejte do skleněné nádoby.
- V případě potřeby přidejte lískové ořechy.
7. Hustý čokoládový krém :
Ingredience:
- Hořká čokoláda – 150 g;
- Máslo – 150 g;
- Olej – 1/3 lžičky;
- Zakysaná smetana 20% – 2 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme olej a zakysanou smetanu.
- Míchejte do hladka a odstavte z ohně.
- Počkejte, až směs vychladne.
- Přidejte máslo a začněte šlehat mixérem, postupně přidávejte čokoládu.
- Přeneste tekutý krém do cukrářského sáčku a nasaďte trysku.
- Sáček dejte na 15 minut do mrazáku.
- Krém by měl být hustý.
Zdroj:ulyublena.com
