Nabízíme připravit několik možností pro čokoládový krém.
1. Krém:
Ingredience:
- Pšeničná mouka – 1 polévková lžíce;
- Kuřecí vaječné žloutky – 2 ks;
- Mléko – 250 ml;
- Bramborový škrob – 1 polévková lžíce;
- Čokoláda – 50 g;
- Cukr – 150 g;
- Přírodní kakao – 3 polévkové lžíce;
- Máslo – 100 gr.
Způsob vaření:
- Vezměte rendlík a rozpusťte čokoládu v mléce.
- V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem, škrobem, kakaem a moukou. Měla by vzniknout homogenní hmota.
- Směs spojte s rozpuštěnou čokoládou, postupně přilévejte, nezapomeňte míchat.
- Směs dáme na oheň a vaříme, dokud smetana nezhoustne.
- Nechte vychladnout. Poté přidejte máslo a vyšlehejte mixérem.
2. Čokoládová ganache :
Ingredience:
- Máslo – 50 g;
- Čokoláda – 200 g;
- Krém s 5% – 200 ml.
Způsob vaření:
- Smetanu nalijte do malého kastrůlku, zahřejte, ale směs by neměla vařit.
- Horkou smetanu nalijeme na čokoládu, mícháme do hladka.
- Přidejte olej a nechte vychladnout.
- Směs prošlehejte mixérem.
Pokračování na další straně