Nabízíme připravit několik možností pro čokoládový krém.

1. Krém:

Ingredience:

  • Pšeničná mouka – 1 polévková lžíce;
  • Kuřecí vaječné žloutky – 2 ks;
  • Mléko – 250 ml;
  • Bramborový škrob – 1 polévková lžíce;
  • Čokoláda – 50 g;
  • Cukr – 150 g;
  • Přírodní kakao – 3 polévkové lžíce;
  • Máslo – 100 gr.

Způsob vaření:

  1. Vezměte rendlík a rozpusťte čokoládu v mléce.
  2. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukrem, škrobem, kakaem a moukou. Měla by vzniknout homogenní hmota.
  3. Směs spojte s rozpuštěnou čokoládou, postupně přilévejte, nezapomeňte míchat.
  4. Směs dáme na oheň a vaříme, dokud smetana nezhoustne.
  5. Nechte vychladnout. Poté přidejte máslo a vyšlehejte mixérem.

2. Čokoládová ganache :

Ingredience:

  • Máslo – 50 g;
  • Čokoláda – 200 g;
  • Krém s 5% – 200 ml.

Způsob vaření:

  1. Smetanu nalijte do malého kastrůlku, zahřejte, ale směs by neměla vařit.
  2. Horkou smetanu nalijeme na čokoládu, mícháme do hladka.
  3. Přidejte olej a nechte vychladnout.
  4. Směs prošlehejte mixérem.

Pokračování na další straně