ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Připravte těsto: nalijte horkou vodu do hluboké mísy. Přidáme 160 g prosáté mouky. Dobře promíchejte.
2. Těsto necháme vychladnout.
3. Teplé mléko smícháme s cukrem, drceným droždím a solí. Výslednou směs přidejte do vařeného těsta. Míchat.
4. Přidejte zbývající mouku a rozpuštěné máslo (horké, ne horké). Těsto hněteme 5-7 minut od zapracování mouky. Musí být homogenní, měkký a nelepivý.
5. Z těsta vytvarujte kouli a vložte ji do hluboké mísy. Přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 60 minut kynout na teplém místě.
6. Připravte náplň: rýži uvařte v lehce osolené vodě, dokud nebude hotová. Pokud kolem něj zbyla voda, přelijte ji do sítka a počkejte, až odteče.
7.Na rozpálenou pánev dejte olej a máslo. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a restujte do změknutí.
8. Přidejte mleté maso. Za stálého míchání vše opékáme, dokud maso nezmění barvu.
9. Podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř. Míchat.
10. Pánev přikryjte pokličkou a maso vařte 10 minut na mírném ohni za pravidelného míchání.
11. Výslednou směs přendejte do misky a smíchejte s uvařenou rýží.
12. Tvarujte koláče: vykynuté těsto lehce prohněteme a rozdělíme na 18-20 stejných kousků. Dejte jim tvar kuliček a zakryjte je potravinářskou fólií, aby jejich povrch nevysychal.
13. Na stole vymazaném trochou oleje rozválejte každou kuličku těsta do tvaru oválného koláče.
14.Doprostřed dejte lžíci náplně.
15.Pak je zvedněte a pevně přilepte, zcela zakryjte náplň.
16. Koláče zakryjte potravinářskou fólií, aby jejich povrch neoschnul.
17. Placičky smažíme ve velkém množství rozpáleného oleje na mírném ohni dozlatova, přičemž je 2x obracíme ze strany na stranu.
18. Přeneste je na talíř vyložený papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný olej.
19. Podávejte paštiky a vychutnejte si jejich báječnou chuť!
Zdroj.Retete
