Postup:
Mouku, sůl a kvásek dobře promícháme, poté přidáme vodu a důkladně propracujeme. Poté nechte dvanáct hodin kynout.
Když vykyne, vyklopte ho z mísy, přeložte a z obou stran hustě rozetřete. Poté přikryjte utěrkou a nechte znovu kynout minimálně půl hodiny (ale až dvě hodiny). Zde je cílem být dostatečně perforovaný!
Trouba by měla být předehřátá na dvě stě padesát stupňů a rozpálená v oválné misce vhodné k pečení.
Těsto necháme 30 minut odpočinout a poté vložíme do teplé mísy. Pečte 30 minut přikryté a pak ještě čtvrt hodiny bez přikrytí (Pokud budete těsto nabírat na menší bochánky, upeče se nejdříve i bez přikrytí za půl hodiny). Přejeme dobrou chuť na lahodný, hotový chléb!
Zdroj.Facebook
