ZPŮSOB PŘÍPRAVY
1. Připravte těsto: nalijte teplé mléko do hluboké mísy. Přidejte vejce, rafinovaný slunečnicový olej, cukr a sušené droždí. Míchejte do hladka.
2. Přidejte prosátou mouku a sůl. Nejprve promíchejte stěrkou a poté stěrkou. Musíte získat hladké, měkké, lepivé a elastické těsto.
3. Přikryjeme potravinářskou fólií nebo poklicí a necháme 25-30 minut kynout na teplém místě.
4. Připravte náplň: sýr a sýr feta prolisujte velkým struhadlem.
5.Smíchejte je a rozdělte na 2 stejné části. Z jednoho z nich vytvarujte kompaktní kouli.
6. Vytvarujte koláč: vykynuté těsto lehce promíchejte stěrkou a poté jej přeneste na stůl posypaný moukou. Přisypte mouku a trochu prohněťte: nejprve stěrkou, pak rukama. Nasákne trochu mouky a stane se lepkavým: mouku, která zůstala na stole, je třeba odstranit.
7. Těsto rozválejte na kulatý hustý koláč (rukama, bez válečku).
8. Doprostřed dejte sýrovou kouli, pak ji naberte a okraje přilepte přes kouli. Otočte jej dnem vzhůru a znovu zplošťte rukama. Musíte získat kulatý dort o tloušťce 1-1,5 cm.
9. Koláč přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí štětce jej potřeme rozšlehaným žloutkem.
10. Poté na jeho povrch rozetřeme zbytek náplně.
11. Koláč pečte 25 minut v předehřáté troubě na 180 °C.
12. Nechte trochu vychladnout, poté nakrájejte a s velkou chutí podávejte!
Zdroj:Retete
