- Troubu předehřejte na 190 °C. Menší zapékací nádobu lehce vymažte máslem nebo ji vyložte pečicím papírem.
- Jablka omyjte a z horní části vykrojte jadřince tak, aby na dně zůstala tenká vrstva dužiny. Otvor nemusí být dokonale pravidelný, hlavní je, aby vzniklo místo na náplň.
- Ořechy nasekejte nahrubo a promíchejte je s ovesnými vločkami, skořicí, kardamomem a medem. Pokud používáte rozinky, přidejte je rovnou do směsi. Náplň by měla být vláčná, ale ne tekutá.
- Jablka naplňte ořechovou směsí a položte je do připravené nádoby. Na každé dejte malý kousek másla. Do dna nádoby nalijte dvě až tři lžíce vody, aby se jablka při pečení příliš nevysušila.
- Pečte přibližně 25 až 30 minut. Doba závisí na velikosti a odrůdě jablek. Hotová jsou tehdy, když změknou, ale stále drží tvar. Slupka může lehce popraskat.
- Po vytažení nechte jablka pět minut odpočinout. Podávejte je s jogurtem, případně je ještě zakápněte medem a posypte několika nasekanými ořechy.
Praktické tipy a obměny
- Nejlepší jsou pevnější jablka, například Idared, Jonagold nebo Braeburn. Moučnaté odrůdy se mohou při pečení rozpadat.
- Pro výraznější chuť ořechy předem dvě minuty nasucho opražte na pánvi. Nechte je krátce zchladnout a teprve potom je smíchejte s ostatními surovinami.
- Jogurt můžete ochutit vanilkou, trochou citronové kůry nebo špetkou skořice. Pokud chcete dezert sytější, přidejte do náplně lžíci tvarohu.
Servírování a skladování
Pečená jablka s ořechy chutnají nejlépe ještě teplá, kdy se náplň krásně rozvoní a jogurt se na povrchu lehce rozpustí. Jogurt přidávejte až těsně před podáváním, aby zůstal hustý a svěží. Samotná upečená jablka vydrží v uzavřené nádobě v lednici přibližně dva dny. Před servírováním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě a čerstvý jogurt přidejte až nakonec.
