ZPŮSOB PŘÍPRAVY:
1. Zelí nakrájejte.
2. Vložte mrkev přes velké struhadlo nebo ten, který promění výrobky na dlouhé, tenké proužky.
3. Vložte zelí a mrkev do velkého hrnce. Trochu promíchejte a poté zeleninu přitlačte drceným drtičem.
Krájíme vždy jedno zelí a jednu mrkev, mícháme je a lisujeme, jak byly krájeny.
4. Připravte marinádu: přiveďte vodu k varu. Přidejte sůl, cukr, ocet, bobkový list, hřebíček, černý pepř a nové koření. Promíchejte a počkejte, dokud marináda nezačne vřít.
5. Sejměte marinádu z ohně a nechte 5 minut namočit. Poté ji zalijte zelím.
6. Vše promačkejte drtičem rmutu. Na zelí položte talíř a závaží. Pustí šťávu a bude zcela pokryta tekutinou.
7. Nechte zelí marinovat 10-12 hodin. Pokud chcete, můžete ho nechat 24 hodin marinovat.
8. Poté jej přeneste do čistých sklenic a dobře jej přitlačte. Přikryjte víčky a uchovávejte v chladničce, ve sklepě nebo ve spíži, pokud je chladná.
9. Zelnou marinádu podávejte v kombinaci s cibulí, zelení nebo paprikou a trochou oleje! Je to křupavé a chutné!
Přejeme vám dobrou chuť se svými blízkými!
Zdroj:retete
