ZPŮSOB VAŘENÍ
A tak postupujeme, vezmeme kuře, oddělíme kuřecí stehýnka a kuřecí prsa, nyní oddělíme kost od stehýnek. Dostal jsem 900 gramů masového filé, naplnil 4 krajíce chleba vodou a nechal nabobtnat. Maso kroutíme na masovém mlýnku, chléb po vymačkání od vlhkosti a cibuli ihned rolujeme.
Nyní rozbijeme 1 vejce, přidáme 1 lžičku. sůl, černý pepř, přidejte 3 polévkové lžíce. majonéza nebo zakysaná smetana. Vše dobře promíchejte lžící.
Vezměte pánev, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Mleté maso odebíráme polévkovou lžící a dáme na předehřátou pánev a dáme mu tvar. Smažíme z obou stran, není třeba je přivádět k hotovému, naším cílem je je lehce osmahnout, takže to bude stačit z každé strany 1 minutu.
Všechno mleté maso je tedy smažené.
Vezmeme hlubokou pánev, já vyšší wok. Má průměr 30 cm.
Položíme řízky, ihned přidáme 200 gramů zakysané smetany, já mám domácí, můžete ji nahradit zakysanou smetanou z obchodu nebo lepší smetanou.
Kotlety dusíme na mírném ohni 15 minut. Zatímco řízky chřadnou, připravíme si přílohu, já mám dnes špagety.
Kotlety podávejte s oblohou. Jemné, jemné a velmi chutné.
Zdroj:yandex