Příprava:
Do vlažné vody jsem rozmíchala droždí, posypala moukou a solí a uhnětla v měkké těsto. Nechal jsem to zakryté hodinu na teplém místě. Těsto jsem rozdělila na osm částí a vytvořila z nich bochánky. Bucky jsem vyložil na plech a upekl a nechal dvakrát kynout. Deset minut před koncem kvašení jsem troubu přepnul na 200 stupňů.
Když housky povyrostly, uvařil jsem vodu, doprostřed pekáče jsem vložil malou žáruvzdornou formu a nalil do ní horkou vodu.
Rozkrojil jsem sáček na pečení a rozprostřel jím plech a pak ho strčil do trouby. Každý, kdo dostane v obchodě tak velký pytel, že ho může natáhnout na pekáč, by tak měl učinit. Žemle se pekly pomaleji, asi za půl hodiny, ale staly se fantasticky křupavými.
Zdroj:cookpad.com
