Postup:
- Maso vložte do mísy, přidejte vejce, sůl, pepř a bylinky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Přidejte ji k masové směsi a vše důkladně prohněťte rukama, dokud nebude směs hladká a všechny ingredience dokonale spojené.
- Nyní vezměte směs a zkuste ji vytvarovat do obdélníku. Jakmile to uděláte, položte ji na potravinovou fólii. Vezměte vybraný sýr a nastrouhejte ho na struhadle na malé kousky. Posypte jím maso a srolujte ho do ruličky pomocí potravinářské fólie. Nyní je dejte na čtyřicet minut odpočinout do mrazáku.
- Těsně před vyjmutím si připravte těsto, do kterého budete řízky balit. Brambory oloupejte, důkladně omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle. Čím menší kousky, tím lépe pro vás. Poté si vezměte větší mísu a smíchejte je s kefírem, vejcem, moukou, solí, černým pepřem a pomocí mixéru vytvořte hladkou, homogenní směs.
- Nyní můžete mleté maso vytáhnout a nakrájet na kolečka. Jeden po druhém je pak obalte v těstíčku a mezitím si na pánvi rozehřejte olej. Obalené kotlety smažte z obou stran dozlatova. Poté je položte na papírové ubrousky, aby se do nich vsákl přebytečný tuk.
Zdroj:skarbnychka-retseptiv.com
