Způsob přípravy:
Játra nakrájíme na porce a zalijeme vroucí vodou 2–3 minuty.
Tip : zalití vroucí vody na játra budou měkčí než po namočení v mléce, zbaví je nepříjemného zápachu a budou křehká.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a orestujeme na rostlinném oleji, posypeme trochou cukru a špetkou soli.
Když cibule zezlátne, přidáme nadrobno nakrájený česnek a orestujeme.
Po 30-60 sekundách přidejte játra, osolte podle chuti a snižte teplotu. Vařte 3 minuty, pánev přikryjte pokličkou.
Na omáčku smícháme hořčici a smetanu. Vezměte si hořčici podle své chuti. Pokud máte hustou domácí smetanu, můžete přidat trochu vody.
Játra přelijeme omáčkou, promícháme a přikryté vaříme asi 10 minut.
Tato játra podávám s bramborovou kaší, vařenou rýží a dalšími přísadami.
Zdroj:cooku.ru
