Příprava:
Droždí smícháme s trochou vody, 1 lžičkou cukru a moukou a necháme na teplém místě vykynout. Do velké mísy nasypeme asi 450 g prosáté mouky, sůl, olej, kvásek a vodu. Uhněteme hladké těsto, postupně podle potřeby přidáváme další mouku (asi 50-100 g).
Těsto necháme na teplém místě 1 hodinu odpočinout. Poté těsto rozdělíme na 10 dílů a tvoříme kuličky.
Kuličky vyválejte do elipsy, z úzké části pak rolky srolujte. Rohlíky necháme přikryté 1 hodinu odpočívat.
Poté rolky potřeme olejem. Troubu rozehřejeme na 220 C, poté pečeme na 200 C do zlatova. Upečené rohlíky postříkáme vodou a přikryjeme utěrkou, aby dále změkly. Kůrka zůstane pevná a uvnitř je měkká a vzdušná jako pěna.
Způsob přípravy si můžete prohlédnout ve videu:
