Při výrobě vlastního sýra a použití pouze několika ingrediencí jste zcela závislí na kvalitě ingrediencí. Z tohoto důvodu je syrové mléko vždy lepší: nejen proto, že obsahuje více prospěšných bakterií, enzymů a vitamínů, které se přesto při pasterizaci ničí, ale také proto, že je lépe stravitelné. A co víc, hloubka chuti je nepřekonatelná.
Potřebujeme:
2 litry mléka s vyšším procentem tuku
60 ml octa
Kapku citronové šťávy (není to nutné, sýr se vydaří i bez toho)
Podle chuti sůl a pepř
Pokračování na další straně
