- Kuřecí maso nakrájejte na porce. Záda, stehna a křídla se budou otáčet odděleně.
- Do guláše se vejdou jen ty nejlepší části. Ze zbylého masa uvaříme hustý vývar.
- Do předem vysterilizovaných sklenic vložte bobkové listy a několik pepřových hrášek. Nádoba se pak do poloviny naplní masem a dobře se stlačí. Do budoucího guláše pak přidejte půl lžičky soli. Poté se sklenice naplní masem a přidá se půl lžičky soli. Kousky kuřete se pokládají kůží dolů.
- Dno velkého širokého hrnce musí být pokryto ručníkem. Sklo tak nepřijde do styku s kovem a při výrobě se nerozbije.
- Sklenice naplněné kuřecím masem položte na ručník, předem zakrytý víčkem. Hrnec je třeba naplnit teplou vodou.
- Stiskněte závaží shora pomocí závaží, například těžkého držáku. Chcete-li vyžaduje, aby se sklenice zelenající se nezvedaly a nepřevracely. Když se voda vaří, guláš se vaří na mírném ohni po dobu 5 hodin.
- Zbývající kousky zalijte vodou tak, aby je zcela pokryla a vařte bohatý vývar. Po celou dobu to dopadne jako guláš.
- Po 5 hodinách na sporáku část vývaru vařeného ve sklenicích. Je nutné vyplnit mezeru od hrnce k horní části sklenic.
- Poté lze zavřít víčka a dušené kuře vychladit na pokojovou teplotu.
- Jakmile guláš vychladne, měl by se přemístit do lednice nebo sklepa. Toto jídlo vydrží celou zimu a neztratí svou skvělou chuť.
Zdroj:youtube
