Způsob přípravy:
Cuketu oloupeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na polovinu plátků. Cibuli nakrájíme na silnější peří a papriky na nudličky. Zeleninu smíchejte ve velké míse, posypte 2 lžícemi soli, promíchejte a odložte na 3 hodiny. Po uplynutí této doby je vložte do velkého hrnce se šťávou, kterou pustili (nevypouštějte!). Vařte 45 minut za občasného míchání. Poté vše rozmixujte, přidejte ocet, cukr, koření a rajčatovou pastu. Znovu promíchejte a poté znovu dejte omáčku na oheň. Přiveďte k varu (za občasného míchání) a nalijte horký kečup do čistých, opařených nádob. Okamžitě vypněte. Nepasterizujte.
Zdroj:knurr.pl
