Příprava:
- Nejprve nalijte mléko a jogurt do hrnce a dejte na sporák, počkejte, až se mléčná směs dobře zahřeje (nemusíte však přivádět k varu). Během čekání rozšlehejte vejce se solí a až je směs horká, přidejte vejce a na mírném ohni míchejte, dokud se neoddělí syrovátka.
- Poté vypněte oheň a nechte směs asi 2 minuty vychladnout.
- Vezměte cedník, zakryjte ho gázou složenou ve 2 vrstvách a nalijte tam sýrovou hmotu. Zeleninu nakrájejte s česnekem a přidejte k sýru spolu s červenou paprikou.
- Hmotu rovnoměrně rozetřete lžící, stočte gázový uzel a nechte sérum vytéct.
- Když je syrovátka zcela vypuštěná, rozmotejte gázu a položte sýr na talíř. Na sýr, pokrytý gázou, položte uzavřenou sklenici vody: bude fungovat jako zátěž, která odstraní přebytečnou vlhkost.
Zbývá pouze nechat sýr přes noc v chladničce a ráno získáte lahodnou svačinku.
Samozřejmě ne vždy je možné sníst k snídani talíř polévky, ale to neznamená, že byste se měli o snídani připravit. Vždy se dá najít rychlá svačinka nebo se rychle naučit vařit.
Opravdu doufáme, že vám recept chutnal. Nezapomeňte na sociálních sítích sdílet, jak si vyrobit kefírový sýr doma!
Zdroj:otozh
