Reishi, česky lesklokorka lesklá, patří mezi dřevokazné houby s charakteristickým lesklým povrchem a výrazně hořkou chutí. V tradičních kulturách se používá po staletí, a právě proto si vysloužila přezdívku „houba dlouhověkosti“. Nejde však o běžnou surovinu do omáčky – v kuchyni se nejčastěji uplatní jako součást nápojů.
Nejjednodušší cestou, jak reishi vyzkoušet, je houbová káva. Kávová chuť dobře překryje její zemitost a koření dodá výsledku příjemnou vůni. Praktickou volbou pro první ochutnání může být například směs Tanec Rovnováhy, která kombinuje kávu arabica s reishi a dalšími funkčními houbami a bylinami.
Houbová káva s reishi a skořicí
Na jeden šálek potřebujete:
- 150 ml silné filtrované kávy nebo espressa prodlouženého horkou vodou,
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky prášku z reishi či směsi s reishi,
- 80 ml mléka nebo rostlinného nápoje,
- špetku mleté skořice,
- špetku kardamomu,
- 1 čajovou lžičku medu nebo javorového sirupu podle chuti.
Postup: Uvařte kávu a rozmíchejte v ní reishi, dokud se prášek co nejlépe nespojí s tekutinou. Mléko ohřejte, případně napěňte, a nalijte do šálku. Přidejte skořici, kardamom a sladidlo. Nápoj podávejte ihned, ideálně po snídani nebo jako odpolední alternativu ke klasické kávě.
Jak chuť upravit podle sebe
Reishi bývá hořká, proto začněte menším množstvím a dávku zvyšujte jen podle doporučení konkrétního výrobku. Jemnější verzi připravíte s ovesným nápojem a trochou kakaa. Pro zimní variantu přidejte špetku zázvoru a vanilky, v létě zase nechte kávu vychladnout a podávejte ji s ledem. Pokud kofein nechcete, použijte obilnou kávovinu nebo kakao.
Reishi také v jednoduchém kakau
Další možností je večerní nápoj bez kávy: rozmíchejte reishi v horkém mléce s kakaem, skořicí a trochou medu. Směs Elixír Hromového Vlka se hodí pro ty, kdo chtějí výraznější kakaovo-kávovou chuť v jedné porci.
Reishi není náhradou pestré stravy ani léčby. Při užívání léků, v těhotenství nebo při dlouhodobých zdravotních potížích je rozumné poradit se s lékařem či lékárníkem a vždy dodržet dávkování uvedené na obalu.
Zdroj: VitalHerbs.cz
