postup:

Plech potřeme trochou másla a přiložíme něj pečící papír, díky čemuž papír ke plechu perfektně přilne. Stejně zlehka potřeme i pečící papír tenoučkou vrstvou másla a zlehka posypeme moukou – díky tomuto zlepšováku se bude těsto jednoduše oddělovat.

Z bílků a 6 lžic cukru ušleháme sníh – šleháme, dokud se nezačnou tvořit měkké sněhové špičky, více netřeba, neboť se bude šlehat dál a aby sníh nespadl a nevytvořila se na spodku voda.

Po jednom jsem vyšlehala do sněhu postupně všechny žloutky, jen krátce, čímž vznikne lehoučká pěna. Do této pěny po lžičkách vešleháme olej.

Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a do těsta postupně vmícháme. Je důležité dávat postupně lžících a pokaždé vždy ještě krátce pošlaháme, čímž se mouka rovnoměrně zapracuje do těsta. Pokud by se přidala mouka po větších částech nebo najednou, klesla by na dno, protože je těžká a těsto by nebylo potom nadýchané.

Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů asi 10 minut.

Snadno odstraníme pečící papír a spolu s utěrkou srolujeme a necháme v utěrce vychladnout.

Potom naplníme libovolnou náplní, ozdobíme. Dobrou chuť.

Autor receptu: Betka Jarovníková

1
2