Příprava:
- Oddělte bílkoviny od žloutků. Požádejte o mouku. Poté v hrnci smíchejte mléko a máslo.
2. Ingredience rozpusťte na mírném ohni. Poté horkou směs vlijte do mouky a důkladně promíchejte. Jeden po druhém do těsta přidávejte žloutky.
3. Poté podle chuti přidejte tekutý vanilkový extrakt. Bílky ušlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Poté nalijte druhé těsto.
4. Jemně hmotu promíchejte. Těsto míchejte po směru hodinových ručiček a posuňte plech proti směru hodinových ručiček.
5. Čtvercovou zapékací misku obalte z vnější strany potravinářskou fólií. Poté zabalte do fólie. Zakryjte vnitřek tlustým pergamenem.
6. Těsto nalijte do formy a urovnejte povrch. Formu s těstem položte do jiné formy o největší velikosti. Naplňte ji horkou vodou alespoň 80 stupňů.
7. Odešlete koláč ve vodní lázni v troubě po dobu 65-70 minut při 150 stupních.
Tchajwanský vaječný dort „Castella“ je vyroben. Dezert podávejte nakrájením na obdélníkové porce. Pochoutky lze namazat i domácí smetanou. Dobrou chuť!
Líbil se vám recept?
Zdroj:souspark
