Příprava:

  1. Oddělte bílkoviny od žloutků. Požádejte o mouku. Poté v hrnci smíchejte mléko a máslo.

2. Ingredience rozpusťte na mírném ohni. Poté horkou směs vlijte do mouky a důkladně promíchejte. Jeden po druhém do těsta přidávejte žloutky.

3. Poté podle chuti přidejte tekutý vanilkový extrakt. Bílky ušlehejte s cukrem do tuhého sněhu. Poté nalijte druhé těsto.

4. Jemně hmotu promíchejte. Těsto míchejte po směru hodinových ručiček a posuňte plech proti směru hodinových ručiček.

5. Čtvercovou zapékací misku obalte z vnější strany potravinářskou fólií. Poté zabalte do fólie. Zakryjte vnitřek tlustým pergamenem.

6. Těsto nalijte do formy a urovnejte povrch. Formu s těstem položte do jiné formy o největší velikosti. Naplňte ji horkou vodou alespoň 80 stupňů.

vodní lázeň na koláč

7. Odešlete koláč ve vodní lázni v troubě po dobu 65-70 minut při 150 stupních.

Tchajwanský vaječný dort „Castella“ je vyroben. Dezert podávejte nakrájením na obdélníkové porce. Pochoutky lze namazat i domácí smetanou. Dobrou chuť!

Líbil se vám recept?

Zdroj:souspark

1
2