Příprava těsta:
Do vlažného mléka přidáme kvásek, lžičku cukru, špetku soli a lžíci mouky. Promícháme a necháme kvásek asi 10 minut začít pracovat. Asi po 10 minutách do zbylého kvásku přidáme zbytek prosáté mouky, 1 rozšlehané vejce, 200 g rozpuštěného margarínu a nastrouhanou citronovou kůru. Uhněteme těsto a necháme přikryté utěrkou 1/2 hodiny odležet.
Příprava náplně:
Je nutné svařit mléko a přidat mák, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru a rozinky. Poté vařte 10 minut na mírném ohni.
Po vykynutí těsto rozdělte na 2 díly a rozviňte na tenčí nudle. Poté nudle potřeme trochou mléka, ve kterém jsme rozmíchali lžíci cukru. Naplňte vychladlou náplní a srolujte.
Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů. Když jsou záviny upečené, potřete je opět mlékem a cukrem a nechte vychladnout.
Váš štrúdl podle receptu našich babiček je hotový.
Zdroj.Facebook