Příprava
Vejce s cukrem smícháme mixérem, poté k nim přidáme mléko, vše mixujeme na střední rychlost, pak pomalu přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva, promícháme vařečkou a úplně nakonec jogurt.
Těsto rozetřeme na pomoučněnou plochu, asi 50-100 g mouky a uděláme tolik, aby se těsto přestalo lepit.
Nebojte se, že by byl měkký, mělo by to tak být, protože kdyby byl tvrdší, koblihy by byly po upečení tvrdší.
Nyní těsto rozválejte, podle potřeby posypte moukou, vyválejte 1-1,5 cm a vyndejte malý model koblih, které budete dávat na ubrousek, dokud nespotřebujete všechno těsto.
Ve velké míse rozehřejte olej (můžete ho i smažit).
Koblihy smažte ze všech stran, dokud nezhnědnou, získají jemnou nahnědlou barvu.
Dejte je zpět na kuchyňskou utěrku a přikrývejte, dokud nebudou všechny koblihy usmažené.
Hotové obalovat v krystalovém cukru, nebo dle libosti

Zdroj:coolinarika

1
2