Příprava:
Do mísy dejte vodu, máslo a sůl. Když se vaří, přidejte mouku a míchejte, dokud se nezačne oddělovat od šerpy. Nechte vychladnout a poté rozšlehejte mixérem. Přidejte 4 vejce, jedno po druhém, za stálého míchání, aby se směs vyrovnala. Těstem naplníme injekční stříkačku a na plech (vyložený pečicím papírem) tvoříme koblihy. Mezi koblihami nechte dostatek prostoru. Pečeme asi 20-25 minut na 200°C. Troubu neotevírejte až do úplného konce.
Dejte vařit 800 ml mléka, cukr a vanilku. Vyšleháme žloutky a zalijeme 200 ml mléka. Přidejte mouku a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Když se mléko vaří, přidejte směs za stálého míchání. Vaříme do zhoustnutí.
Vychladlé koblihy rozkrojíme napůl a naplníme vychladlou náplní. Posypeme moučkovým cukrem.
Zdroj:aura
