Příprava

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Zásobník má velikost 20 x 35 cm.

Rozdělte listové těsto na dvě části a každou vyvařte na velikost o něco větší, než jsou rozměry dna pekáče. Napíchněte je vidličkou a pečte na plechu nahoře 10 minut, 220 stupňů.

U krému oddělte žloutky od bílků. Vaječné žloutky, cukr a citronovou kůru vyšlehejte mixérem.

Poté přidejte mouku, vodu a trochu mléka (1,5 litru). Vše dobře rozšleháme a zalijeme zbytkem studeného mléka.

Všechno dáme za studena dohromady na oheň a smetanou po celou dobu za míchání vaříme.

Když krém vře, snižte teplotu a za stálého míchání vařte dalších 5 minut.

Dávejte pozor, abyste se nezachytili o dno misky. Pracuji tak, že každou chvíli odstraním krém ze sporáku, dobře promíchám, zkontroluji dno a znovu ho uvařím.

Samostatně vyšleháme bílky s cukrem do tuhého těsta.

Pomalu je vmíchejte do horké smetany kuchyňským robotem. Trpělivě a pomalu míchejte, dokud nezískáte hladkou hmotu bez hrudek sněhu. Můžete si také pomoci bičem.

Vložte jednu krustu těsta do pekáče a nalijte na něj smetanu. Nechejte úplně vychladnout.

Sladkou smetanu vyšlehejte s cukrem (pokud používáte neslazený) a natřete žlutý krém.

Nakrájejte druhou krustu těsta na kostky (15 kusů) a naaranžujte je na plech, aby se vám později usnadnilo krájení dortu.

Uchovávejte v chladničce až do podávání. Před podáváním posypeme práškovým cukrem.

Zdroj: coolinarika.com

1
2