Příprava:
Sirup
Těsto začneme připravovat přípravou hruškového sirupu. V hrnci rozpustíme cukr a zalijeme vodou. Poté přidejte hrušky a skořici. Vše vařte půl hodiny.
Rozehřejte suchou pánev a přidejte do ní ořechy, slunečnicová semínka a ovesné vločky. Postupně za stálého míchání přidáváme cukr, aby se rovnoměrně rozdělil. Do směsi přidejte 30 g másla a pokračujte v míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí. Čtvrtinu získané müsli hmoty odložíme – bude potřeba k ozdobení dortu.
Čokoládu rozpustíme s 30 g másla a rostlinného oleje a smícháme s hlavní částí ještě teplé müsli hmoty. Poté vložíme na plech a vypracujeme těsto. Vše dejte na 10-15 minut do mrazáku.
Želatinu namočte do studené vody a poté přidejte do horkého hruškového sirupu. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Výsledné želé zchladíme v ledové lázni. Hrušky nakrájejte na kostičky a dejte na těsto vyndané z mrazáku. Ovocnou vrstvu zalijeme želé. Vložte dort do lednice.
Zdroj:youtube
