Příprava:
K výrobě jogurtu se hodí i mléko z obchodu. Osobně jsem je koupil na trhu. Do hrnce nalijte mléko pokojové teploty. Přiveďte mléko k varu na středním plameni a vařte 15 minut, poté mléko stáhněte z ohně a nalijte do sklenic. Mléko necháme vychladnout na 45 stupňů.
Teplota se nejlépe kontroluje kuchyňským teploměrem. Z každé sklenice odeberte 1 polévkovou lžíci mléka do samostatné misky. Do mléka v misce přidejte droždí. Směs. Jakmile se droždí rozpustí, rovnoměrně rozdělte výslednou hmotu do každé sklenice. Sklenice zakryjte papírovými ubrousky a nasaďte na ně víčka. Nemusíte je utahovat.
Sklenice přikryjte přikrývkou nebo několika ručníky a nechte je přes noc při pokojové teplotě. Druhý den ráno bude váš jogurt hotový. Poté je třeba skladovat v lednici.
Tento domácí mléčný jogurt se skvěle hodí k snídani s ovesnými vločkami nebo müsli. Neutrální chuť produktu podtrhne džem a med. Po převaření mléka však lze přidat jakékoli přísady. Vyzkoušejte to a podělte se s námi o výsledky!
