PŘÍPRAVA:
1. Dobře omyté brambory uvaříme ve slupkách v lehce osolené vodě doměkka. Poté je slijte a dejte stranou, aby vychladly. Švestky omyjeme, zbavíme jadřinců a dáme do praktické mísy. Posypte je cukrem a strouhankou, poté dobře promíchejte. Přidání cukru ovoce osladí a strouhanka absorbuje přebytečnou šťávu.
2. Brambory vychladlé a oloupané, uhněteme na hladké pyré nebo protlačíme lisem. Poté k nim přidejte vejce, špetku soli, bramborovou mouku a pšeničnou mouku. Promícháme a uhněteme jednotné těsto.
3. Pokud je těsto na ruce příliš lepivé, poprášíme ho moukou. Z těsta vytvořte kuličky a poté je v ruce vyrovnejte. Doprostřed každého položte švestku a pevně ji zabalte do těsta. Voda by se neměla dostat dovnitř.
4. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte 4 minuty od chvíle, kdy se dostanou na povrch. Odstraňte děrovanou lžící. Připraveno!
Knedlíky připravené podle tohoto receptu chutnají nejlépe na másle a posypané strouhankou, cukrem nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Zdroj.dylo.pl
