ZPŮSOB PŘÍPRAVY:

1. Připravte si pracovní desky: listové těsto rozkrojte napůl. Kousky těsta položte na pečicí papír. 

2.Z kousku listového těsta vykrojíme kruh o průměru 22 cm. Často jej propícháme vidličkou, poté štětcem namažeme pomerančovou šťávou a posypeme cukrem. Zbývající kousky nechte kolem kruhu. Přeneste pracovní desku s veškerým papírem do zásobníku. 

3.Z druhého kousku těsta vykrojte kruh o průměru 20 cm. Nakrájejte ho na 12 sektorů. Namažte ji pomerančovou šťávou a posypte cukrem.

4. Listové těsto pečte 15-20 minut v předehřáté troubě na 200 °C‌.

5. Nechte pracovní desky vychladnout. 

6. Připravte si složení pomerančů: dužinu a pomerančovou kůru dejte do hrnce se silným dnem. Přidejte cukr a škrob. Za stálého míchání vařte 5 minut na středním plameni.

7. Sundejte z plotny a za častého míchání nechte úplně vychladnout. 

8. Připravte krém: šleháme smetanu na krém (studenou, právě vytaženou z lednice) a moučkový cukr mixérem, dokud se neobjeví jemné špičky. 

9. Přidejte řecký jogurt. Míchejte, dokud se neobjeví trvalé vrcholy. 

10. Sestavte dort: celý vršek položte na talíř. Spojte jej nastavitelným kroužkem.

11. Na první vrstvu natřeme polovinu krému, poté na první vrstvu krému rozetřeme polovinu pomerančového složení, okraje necháme volné.

12. Přidejte zbývající smetanu. Na to rozetřeme zbytek pomerančové směsi, z níž si dáme lžičku stranou.

13.Položte plech na dort. Doprostřed dortu dejte lžičku pomerančové kompozice.

14. Dort dejte do lednice alespoň na 2-3 hodiny (nejlépe přes noc).

15. Oddělte jej od kroužku tenkým nožem. Okraje zakryjte kousky listového těsta, které vám zbyly po rozřezání desek, které jste rozdrtili rukama. Posypeme moučkovým cukrem.

16. Porcujte a podávejte dort s velkou chutí!

Zdroj:Retete